Vannmelonsorbet med rosevann
Denne vannmelonsorbeten er forfriskende, fruktig og elegant smaksatt med rosevann/appelsinblomstvann, klassiske toner fra Midtøstens dessertkjøkken. Med sin glatte tekstur og friske smak er den den perfekte avslutningen på en sommermiddag eller en enkel, luksuriøs matbit på varme dager.
Ingredienser
Porsjoner: 6
Fremgangsmåte
1. Del og kjerne evnt vannmelonen. Skjær den i ca 1x1 cm terninger. Sett inn
fryseren på et brett med terningene spredt utover (for å unngå at de fryser sammen til en
stor klump.) Frys i minst 6 timer, alternativt 3–5 timer, men juster deretter tiden for trinn 2.
2. Ta brettet med vannmelon ut av fryseren og la terningene tine i ca 20–30 minutter.
Jo hardere de frosne terningene er, jo kremere blir sorbeten, men det krever også en
kraftigere mikser.
3. Bland melonterningene med limejuice og rosevann eller appelsinblomstvann. Tjene
direkte.
Tips
Tilsett vann for å lage en vannmelonslush i stedet, som serveres i glass med Strå. Start med 1 dl vann og øk eventuelt til ønsket konsistens er oppnådd.