Valentine´s Halva granola
Halva har sine røtter i Midtøstens og Middelhavets matkultur, der den i århundrer har vært verdsatt for sin rike smak av ristede sesamfrø og sin karakteristiske, smuldrete konsistens. I denne luksuriøse granolaen smeltes halva til en silkemyk sesamsirup som omslutter havregryn, valnøtter og frø med en dyp, nøtteaktig sødme. Resultatet er like elegant som sprøtt.
Ingredienser
200 g
Sevan halva vanilje
0,5 dl
vann
1 ss
rapsolje
1 klype
salt
500 g
havregryn
1 dl
gresskarkjerner
2 dl
valnøtter
2 ss
sesamfrø
2 dl
Sevan rosiner
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på varmluft 120 °C.
2. Varm opp halva sammen med vann, salt og olje på lav til middels varme. Del halvaen i mindre biter og la den smelte til en jevn pasta.
3. I mellomtiden blandes havregryn, frø og nøtter, og fordel blandingen på to stekebrett med kant.
4. Når halvapastaen er jevn, hell halvparten over det ene stekebrettet. Bland kontinuerlig med to slikkepotter til alt er jevnt dekket. Strø over 1 spiseskje sesamfrø.
5. Gjenta prosessen med det andre stekebrettet.
6. Stek i 20 minutter. Vend blandingen med slikkepottene og bytt plass på stekebrettene.
7. Vend og rør blandingen ytterligere to ganger, slik at den totale steketiden blir 1 time. Slå av ovnen og la ovnsdøren stå på gløtt.
8. Når granolaen er avkjølt, blandes innholdet fra begge stekebrettene i en stor bolle. Vend deretter inn de gule rosinene.
9. Oppbevar granolaen på et glass eller en tett beholder. Knyt gjerne et bånd rundt – og voilà, en perfekt gave til valentinsdagen.
10. Server med yoghurt, melk og frisk frukt.
