Tahinisaus
Tahinisaus – eller *tarator* – er en klassisk og allsidig saus som løfter nesten enhver rett. Den kremede konsistensen og den friske sitronsmaken gjør den til et perfekt tilbehør til både kjøtt, grønnsaker og vegetarretter. Den er enkel å lage, smaksrik og et fast innslag i matretter inspirert av Midtøsten.
Ingredienser
Porsjoner: 4
1 dl
Sevan tahini
1/2
Sitron, saften av
1 dl
vann
1
hvitløksfedd
1/2 ts
salt
Fremgangsmåte
1. Riv hvitløken. Bland hvitløken og de øvrige ingrediensene i en smal bolle, og kjør blandingen glatt med en stavmikser.
2. Sausen kan fint lages dagen i forveien. Oppbevares i kjøleskap.
