Socca – kikertspannekaker

Denna socca med kikärtsmjöl är en spännande vegetarisk rätt som kombinerar den mjuka, lite nötiga smeten med stekt banan, krämig tahina och söt dadelsirap. Perfekt som brunch, lätt lunch eller dessert.

Ingredienser

Porsjoner: 4
2 1/2 dl
Sevan Kikertsmel
2 1/2 dl
vann
3 ss
olivenolje
1/2 ts
salt
smør eller olje til steking
1 dl
Sevan Tahini
1/2 kopp
Sevan Daddelsirup
2-4 stk
bananer
1 ss
råsukker per banan

Fremgangsmåte

Socca: Pisk sammen kikertmel, vann, olivenolje og salt til en røre. Tilsett mer vann hvis den blir for tykk. La røren stå i ca 30 minutter.

Bland tahina og daddelsirup til en krem. La stå til servering.

Del bananene på langs og vend hver side inn i råsukker.

Stek soccan i en stekepanne (på samme måte som en pannekake) med smør eller olje. Ikke snu før den ene siden har fått riktig farge. Når røren er ferdig steker du bananene i samme panne i smør eller olje.

Server hver enkelt toppet med stekt banan og hell over tahini og daddelsirupskrem.

Glem ikke å kjøpe