Saffransbulgur med ristede hasselnøtter, grønnkål, fetaost og granateple
Gyllen safransbulgur møter sprø grønnkål, salte fetaostsmuler og saftige granateplekjerner. Hasselnøtter tilfører crunch og nøttesmak. En fargerik rett som passer som hovedrett eller tilbehør.
Ingredienser
Porsjoner: 4
1
gul løk
2
hvitløksfedd
3 dl
bulgur
0,5 g
safran
1 ss
grønnsaksbuljongpulver
1 ts
salt
Grønnkål:
250 g
grønnkål
olivenolje
salt
Topping:
1 dl
hasselnøtter
1
granateple
1 pk
fetaost (150 g)
Sevan granateplesirup
smør
Fremgangsmåte
1. Stek løk og hvitløk i smør. Tilsett bulgur og safran. Stek kort. Tilsett 6 dl vann, buljong og salt. Kok 10 min til væsken er borte.
2. Grovhakk og rist hasselnøtter. Rens granateple.
3. Stek grønnkål sprø i olje. Salt lett.
4. Bland bulgur og grønnkål. Topp med feta, nøtter og granateple. Ringle over granateplesirup.
