Rask shatta
Shatta er en krydret saus fra Midtøsten. Hovedingrediensen er fersk chili, som tradisjonelt fermenteres før den brukes til shatta. Her tilbyr vi en variant uten fermetering som enkelt blandes sammen. Shatta passer til det meste: på mezebordet, med falafel og grillet eller som smakssetter i for eksempel hummus, sauser, supper og gryteretter.
Ingredienser
Porsjoner: 4
6 stk
grønne chilier
1 fedd
hvitløk
1 bunt
koriander
1 spiseskje
olivenolje
½ ts
salt
1 stk
sitron (juice)
Fremgangsmåte
1. Hakk chili og hvitløk i mindre biter.
2. Ha hakket chili og hvitløk i en miksebolle sammen med koriander, olivenolje og salt. Press saften fra en sitron. Bland til en tykk saus. Server med tilbehøret du ønsker!