Kikertvafler
Sprø vafler av kikerter gir en innovativ og oppløftende smakfull vri. Fantastisk god som en lett middag eller som en elegant forrett.
Ingredienser
Porsjoner: 4
Vafler, 10 stk
2 ts
Bakepulver
1/2 ts
Salt
100 g
Smør
4 dl
Melk
2
Egg
1 dl
Västerbottenost revet
240 g
Drenerte kikerter
3 dl
Hvetemel
Forslag til topping
Creme fraiche
Avokado i skiver
Reker
Rødløk, syltet i sitronsaft
Sitronskiver
Dill
Fremgangsmåte
1. Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Legg til side. Smelt smøret i en kjele.
2. Visp kikertene med omtrent halvparten av melken med en stavmikser i en bolle til alle kikerter har blitt vispet. Visp inn resten av melken, egg, smør og osten elektrisk visp. Hell i mel- og bakepulverblandingen litt om gangen samtidig som du visper. Pisk til den er glatt/gjevn.
3. Forbered toppingen som foreslått eller velg ditt eget favorittpålegg.
4. Varm opp vaffeljernet. Stek vaflene. Server med utvalgt tilbehør
