Dubai sjokoladebrownie
Er du i humør for en godbit som føles både luksuriøs, unik og helt uimotståelig? Se for deg den rike sjokoladesmaken, som smelter sammen med den sprø Kadayif-deigen og de nøtteaktige pistasjenøtter. Hver bit tilbyr en perfekt balanse av smaker, med et subtilt preg av Midtøsten for en ekstra dimensjon av luksus. Gir ca 25 stk
Ingredienser
Bunn:
1 dl
Kokosflak
1 dl
Rullet havre
500 g
Sevan daddelmasse
4 ss
Kakaopulver
4 ss
Kaffe, avkjølt
4 ss
Kokosolje
Frosting
190 g
Sevan Pistasjkrem
75 g
Sevan Kadayifdeg
Smør til steking
Fremgangsmåte
1 Bunn: Rist kokosflak og havregryn lett i en tørr stekepanne. La det avkjøles og bland deretter flak og gryn i en bolle med en stavmikser.
2. Del daddelmassen i mindre biter og ha i bollen med havregrynblandingen sammen med kakaopulver, kaffe og kokosolje. Elt til en fast og jevn masse. Hvis deigen er for tørr, tilsett vann en spiseskje om gangen til den kan jobbes sammen.
3. Kle en form (ca. 20x20 cm) med bakepapir. Trykk massen jevnt ned i formen på bakepapiret. Sett i kjøleskapet.
4. Frosting: Kutt kadayif-deigen slik at trådene blir ca 1 cm lange. Varm opp en stekepanne med rikelig med smør. Stek kadayif-deigen på middels høy varme i ca 10 minutter eller til deigen er gyllenbrun. La avkjøle i en bolle.
5. Rør pistasjkremen inn i bollen med kadayif-deigen og bland til all deigen er dekket med pistasjkrem. Ta browniebunnen ut av kjøleskapet og fordel pistasjkremen over. La trekke i kjøleskapet i et par timer.
6. Løft brownien opp ved hjelp av bakepapiret og skjær den i biter. Server umiddelbart eller avkjøl. Ta ut ca 5 minutter før servering, da er frostingen på sitt mest kremete
